Radica en Huajintlán, Municipio de Amacuzac. Se dedica a la elaboración de quesos desde hace más de 30 años. El proceso de elaboración es primordialmente manual y muy poco uso de maquinaria, por lo que producción es a baja escala. La leche que se utiliza es obtenida del ganado de su pueblo. Elabora quesos Oaxaca, prensado y fresco; crema y requesón.
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